Casa Ganesh - Agriturismo & Gastronomia Indiana - Varzi

Casa Ganesh in Val Staffora

Anche il tranquillo Oltrepò riserva delle sorprese. In collina, sopra Varzi, Casa Ganesh è un agriturismo con cucina indiana, unico in Italia. Lo hanno aperto Avinash Ganesh e sua moglie Mary, due nomi noti a Milano dove per dieci anni hanno gestito il centro culturale Sneh Sadan, dedicato a gastronomia, arte, musica e danze indiane, e con habitué come Jovanotti e Gabriele Salvatores. Stanchi della vita di città, hanno trovato nel verde della Val Staffora, a un’ora e mezza d’auto da Milano, il luogo ideale per inaugurare una deliziosa locanda: 5 ettari di terreno, con 4 mila ciliegi e altri alberi da frutto, tanto spazio per i fiori e per l’orto dove coltivare spezie e verdure da usare in cucina. A Casa Ganesh il ristorante è sempre aperto a pranzo e a cena (meglio prenotare il giorno prima); nella bella stagione si mangia all’aperto, sotto il portico, con vista sulle colline. Mentre per l’inverno c’è un'accogliente sala con una quarantina di coperti e camino. Nel menu, solo piatti casalinghi, quelli della più autentica tradizione indiana: dal chapati, un tipico pane servito caldo, al dal, passato di lenticchie gialle, dal pollo tandoori, marinato in yogurt e spezie, a quello in salsa di anacardi, molto delicato. E poi verdure, dalle zucchine e i fagiolini al cocco alle patate con curcuma e fienogreco, e dolci squisiti: il kheer, un budino di riso con cardamomo e pistacchi, e il suji halwa a base di semolino. La notte si dorme in tre camere doppie con bagno, arredate con cura minuziosa, protette da immagini di divinità indiane.